Táto metóda varenia „sous vide“ ma v poslednom čase očarila. Je síce časovo veľmi náročná, no výsledok rozhodne stojí za to. Jedná sa o varenie vo vákuu pri nízkej teplote. Veľkou výhodou je okrem iného to, že vákuum predĺži trvanlivosť potravín. Jedlo si tiež zachová svoju chuť. V neposlednom rade je tu výhoda, že môžem …
Čítať ďalej Metóda varenia „Sous vide“