Táto metóda varenia „sous vide“ ma v poslednom čase očarila. Je síce časovo veľmi náročná, no výsledok rozhodne stojí za to. Jedná sa o varenie vo vákuu pri nízkej teplote. Veľkou výhodou je okrem iného to, že vákuum predĺži trvanlivosť potravín. Jedlo si tiež zachová svoju chuť. V neposlednom rade je tu výhoda, že môžem …
Čítať ďalej Metóda varenia „Sous vide“
Značka:ako na to
Šunka
Každý, čo ma pozná vie, že mám rád mäso. Mäso v akejkoľvek podobe a v akomkoľvek množstve. Hlavne nech ho je veľa. No a samozrejme šunka patrí medzi moje obľúbené jedlá. V obchode môžem kúpiť šunku od výmyslu sveta, ale niekedy človek laboruje medzi cenou a podielom mäsa, alebo medzi cenou a druhom mäsa, či …
Čítať ďalej Šunka
Oheň kresadlom
Zapáliť oheň kresadlom je naozaj jednoduché. Praktická ukážka, ako na to je vo videu. Nehrajme sa na nutnosť mať suché práchno. Stačí vreckovka, suchá tráva, jemné drevené hobliny, vata, skrátka čokoľvek ľahko zápalné. Kresadlo opriem o pevný podklad a škrtacím plieškom najskôr pripravím pomalým ťahom „piliny“. Do nich následne hodím iskru, ktorá zapáli podklad. Výhodou …
Čítať ďalej Oheň kresadlom
Domáce lepidlo
Už sa ti niekedy stalo, že sa minulo lepidlo? U nás sa takéto veci dejú obvykle po záverečnej v obchode. Potom nemám inú voľbu ako improvizovať a vyrobiť domáce lepidlo. Toto lepidlo môžem použiť na lepenie papiera, lepenky, dreva, ale aj textilu. Spomenul som síce aj textil, ale lepil by som tým len veci, ktoré …
Čítať ďalej Domáce lepidlo
Krabička poslednej záchrany
KPZ-ka, alebo krabička poslednej záchrany.Čo to je, a na čo to slúži? Krabička poslednej záchrany je pre každého jednotlivca individuálna záležitosť. V každom prípade by to však mala byť krabička, ktorú so sebou bežne nosí či už do školy, do práce, na výlety a dokonca aj do divadla. Z toho v prvom rade vyplýva jej …
Čítať ďalej Krabička poslednej záchrany
Dobrá ryža ako od maminky
Uvariť dobrú ryžu ako od maminky vyzerá ako riadna fuška. Veľa ľudí radšej varí ryžu vo varných sáčkoch, alebo si kupuje jednoúčelový ryžovar. No dobrá ryža ako od maminky nie je žiadna raketová veda. Dnes sa pozrieme do mojej kuchyne a prezradím vám dva spôsoby, ako varím ryžu ja. Varenie v AMC Áno, som hrdým …
Čítať ďalej Dobrá ryža ako od maminky
Chili con carne
Chili con carne je relatívne rýchle a relatívne jednoduché jedlo. Samozrejme, môžem sa s tým riadne vyhrať. Ale dnes som nemal extra moc veľa času a tak som skombinoval niekoľko polotovarov do skvelej chuti. Dokonca sa mi to podarilo až tak dobre, že hneď, ako sa minulo, som dorábal druhú dávku. V rýchlosti varenia mi …
Čítať ďalej Chili con carne
Výroba syra lvl3
Syr milujem. Je mi jedno, či je z kategórie tvrdých, polotvrdých, mäkkých. Mám rád syry plesňové aj tavené. Skrátka všetky. Nikto sa teda nemôže čudovať, že tu zverejňujem tému „výroba syra lvl3“ medzi prvými článkami. Tak ako v predchádzajúcich dieloch upozorňujem, že nie som autorom celého textu, ale originál pochádza z webu a ja som …
Čítať ďalej Výroba syra lvl3
Výroba syra lvl2
Dostávame sa na lvl2 k prvému článku „výroba syra„. Nevidím na tom nič zložité. A verím, že ani vy nie. Originálny článok je samozrejme dostupný na webe a tu si ho len ukladám pre svoje privátne potreby. Pôvodný článok som rozdelil na tri. Myslím si, že je to tak o kúsok prehľadnejšie. A tiež platí, …
Čítať ďalej Výroba syra lvl2
Výroba syra
Nie som žiaden extra skúsený syrár. No ako som už na inom mieste spomínal, mojou veľkou túžbou je byť hospodársky a energeticky nezávislý. Aby som to dosiahol, mám bohužiaľ malý pozemok. Tiež mi tak trochu chýba vstupný kapitál, ktorý je pre štart nevyhnutný. Dokonalosť síce asi nikdy nedosiahnem, no priblížiť sa tomu môžem. Jednou z …
Čítať ďalej Výroba syra
Kurzy programovania
Pýtate sa, čo majú spoločné kurzy programovania so sekciou moja dielňa? Uznávam, že to možno na prvý pohľad spolu vôbec nesedí. No už som na iných miestach spomenul, že som veľmi všestranný. Teda sa tak aspoň cítim. To okrem iného znamená, že vzájomne prepájam všetky projekty a skily získané v jednom používam aj v druhom. …
Čítať ďalej Kurzy programovania
Liehový varič z plechovky od piva
Tento liehový varič z plechovky od piva som vyrábal už naozaj veľmi dávno. Bolo to v čase, keď som ešte chodil aktívne na ryby. Návod na jeho výrobu som písal pre portál chytej.cz a varič stále považujem za skvelú pomôcku, ktorá má veľmi malé rozmery. Varič má nízku hmotnosť a jeho prevádzkové náklady sú tiež …
Čítať ďalej Liehový varič z plechovky od piva
Hríby na vlastnom pozemku
Mám rád hríby a veľmi rád ich chodím zbierať. Nepovažujem sa síce za mykologického experta, no v hríboch sa vyznám celkom slušne. Sú však obdobia, kedy by som rád šiel na hríby, no nemám čas. Vtedy by ma veľmi potešilo mať hríby na vlastnom pozemku. Áno, nedá sa to úplne všade a nedá sa mať …
Čítať ďalej Hríby na vlastnom pozemku